Sette Chiese - Serracavallo - Valle Del Crati Rosso

SETTE CHIESE - Serracavallo -Valle del Crati rosso

 E’ porpora impenetrabile con tonalità viola 
intenso e marcante. Denso e lento nel movimento, 
al naso è prorompente, con ricordi di mirtillo e di 
lampone, piccoli fiori e spezie appena accennate.
E’ pieno, con tannino di buona fattura, saporito, di 
gusto calore e promettente in evoluzione.
Lascia un ricordo pulito e di insolita piacevolezza.

Terreno: franco sabbioso, collinare 600 mt. s.l.m.

Vitigni: 50% magliocco dolce (autoctono), 
10% arvino (autoctono), 40% cabernet sauvignon

Sesto d’impianto: mt 2,80 x 1 - ceppi x 
ha 3.500 circa - resa x ha 70 q.li

Periodo di raccolta: metà settembre - primi di 
ottobre, raccolta manuale

Vinificazione: in acciaio, con fermentazione a 
temperatura controllata. 
Breve passaggio in barriques e affinamento in bottiglia.

Gradazione: 14% vol.
Produzione: 30.000 bottiglie 0,75l.